Trozos de pollo con tomate receta clásica

lunes, 22 de abril de 2013

Trozos de pollo con tomate receta clásica

3 Comentarios ,

60 minutos 4 personas Dificultad:

  • Pollo: 1
  • Tomate frito casero: 1 bote grande
  • Pimienta negra:
  • Aceite de oliva virgen extra:
  • Sal:

¿En qué casa no hemos comido trozos de pollo con tomate? Pues alguna habrá, digo yo, pero creo que en muy pocas, es una comida casera y muy tradicional, además también muy socorrida, sobre todo si lo queremos dejar preparado con anterioridad, porque se puede comer tanto caliente como frío, es ideal para llevar en el taper al trabajo, para excursiones camperas….., nos sirve para cenas y comidas y no digo meriendas porque sería demasiado, pero podría, puede ser una comida única si lo acompañamos por una ensalada, o para los más osados con patatas fritas jejeje… ¿Qué está buenísimo? lo se, pero por aquello del colesterol como que prefiero con una ensalada.

 

Como preparar los trozos de pollo:

  • Echar abundante aceite en una sartén y dejar calentar.
  • Salpimentar el pollo y freír hasta que esté bien dorado, sacar y reservar.

Como preparar el tomate frito:

Tenemos varias opciones a la hora de utilizar el tomate frito.

1. Comprar el tomate natural triturado y freírlo nosotros mismos, para un bote de Kg. necesitamos:

  • Una cebolla mediana, aceite de oliva virgen extra, sal y orégano.
  • Partir la cebolla a trozos pequeños.
  • Echar 4/5 cucharadas de aceite en una cacerola y cuando este caliente echar la cebolla, dejar dorar con el fuego mínimo.
  • Añadir el tomate, orégano y sal, dejar cocer tapado y al mínimo durante 45 minutos, moviéndolo de vez en cuando.

Salsa tomate frito casero

2. Preparar el tomate frito casero, pinchar y veréis mí receta.

Salsa tomate frito casero

3. Echar el comprado ya frito que uséis habitualmente.

  • Cuando esté el tomate preparado, echar el pollo y dejar unos diez minutos cocer con la fuego al mínimo todo junto, para que se mezclen los sabores.

 

 

 

 

 

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