Panecillos de manzana

Estos panecillos de manzana me sorprendieron cuando los preparé, porque yo pensaba que eran una especie de galleta, pero después de hechos no me convencía comerlos solos, así que probé a rellenarlos con cosas saladas, jamón serrano, york, queso de untar, pates…. Y os aseguro que el resultado es espectacular, la combinación de sabores me encantó, ya veis, muchas veces preparamos recetas creyendo que son para una cosa y luego descubrimos que para nada era nuestra primer idea, las cosas de la cocina que son así.

Cómo preparar los panecillos de manzana:

• Pelar la manzana y cortar a trocitos pequeños.
• Montar los huevos con varillas con el azúcar y la sal hasta que espumen.
• Echar la mantequilla blanda a trozos.
• Tamizar la harina con la levadura y envolver hasta que esté todo bien integrado.
• Añadir la manzana y envolver bien para que se reparta por toda la masa.

• Colocar pequeños montoncillos sobre la bandeja forrada con papel de horno.

Horno precalentado arriba y abajo a 180º / Hornear bandeja centro 30 minutos o hasta que dores un poco.

• Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas.
• Rellenar a gusto.