Galletitas de leche condensada y almendra

lunes, 21 de julio de 2014

Galletitas de leche condensada y almendra

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40 minutos 25 galletas Dificultad:

  • Leche condensada: 100g
  • Harina de repostería: 100g
  • Mantequilla: 50g
  • Huevos: 1 yema
  • Almendra picada: 25g

Mira que me gusta hacer galletas diferentes. Como siempre estoy liada probando cosas que se me ocurren, ésta receta es una de ellas, rondaba leche condensada por casa y rebuscando en recetas que tengo de galletas me puse a mezclar ingredientes, y el resultado son estas galletitas, que para tomar con un café o para una merienda son ideales y ni que decir tiene que salieron riquisímas, vosotros me diréis con los ingredientes que llevan, leche condensada, mantequilla…. no podían salir malas.

Esta receta es una mezcla de las típicas galletas de mantequilla con algunas variaciones, con la base de esas galletas podemos preparar otras diferentes, simplemente adaptando los ingredientes un poquito y añadiendo frutos secos, chocolate…. Espero que que sí probáis a hacerlas os gusten igual que a mí.

 

Como preparar las galletitas:

  • En un bol, mezclar con varillas la leche condensada, la mantequilla derretida y la yema.
  • Cuando esté bien integrado todo echar la harina tamizada y envolver hasta que la harina se haya integrado bien.
  • Echar las almendras y envolver para que se repartan por toda la masa.
  • Dejar enfriar en la nevera unas dos horas.
  • Hacer pequeños montoncitos e ir colocándolos en la bandeja del horno que previamente habremos forrado con papel de cocina.

Horno precalentado arriba y abajo a 180º/ Hornear bandeja centro 25 minutos aproximadamente.

Cuando los bordes empiecen a dorarse hay que sacarlas del horno.

 

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