Tarta flor

Esta tarta flor es una de esas tartas nada complicadas y que queda muy rica, no se tarda mucho tiempo en preparar, porque el tiempo es oro y a veces para preparar postres necesitamos tenerlo, pero éste no es el caso.

He utilizado un molde de cristal de 26cm de diámetro, ya que la serviremos donde se prepare.

Cómo preparar la tarta flor:

Para mi molde de 26cm he utilizado dos paquetes de masa filo

70g de mantequilla para pintar las hojas y el molde, más o menos.

Preparación:

• Derretir la mantequilla en el microondas.
• Pintar el molde.
• Pintar una hoja con mantequilla, ir doblando en forma de acordeón, enrollar formando una flor como veis en la foto e ir colocando en el molde una detrás de otra hasta llenarlo por completo.
• Precalentar el horno a 175º arriba y abajo, meter con la bandeja en el centro la masa filo hasta que dore, mientras prepararemos el flan pastelero.

Ingredientes para el flan pastelero:

500ml Leche

4 Huevos clase «L»

147g Azúcar

2 Sobres de azúcar avainillado

Piel de 1 limón

1 Rama de canela

Preparación:

• Calentar la leche con la piel de limón y la rama de canela y dejar reposar 30 minutos.
• Batir los huevos con el azúcar.
• Echar la leche sin la piel ni la canela en los huevos y envolver bien.
• Cuando esté dorada la masa sacar del horno y echar la mezcla del flan repartida sobre toda la superficie.
• Volver a meter al horno hasta que cuaje el flan, 20 minutos aproximadamente.
• Sacar y dejar enfriar, meter a la nevera y justo antes de servir espolvorear azúcar glas por encima.

Así es como queda el corte, riquísima y muy fácil de preparar.