Magro de cerdo en salsa de tomate y pimientos

Siempre necesitamos recetas caseras que sean económicas, sencillas y además estén ricas, pues este magro de cerdo en salsa de tomate y pimientos lo reúne todo, es un plato económico, muy fácil de preparar y está muy rico, además con unas patatas, ya sean al horno o fritas nos sirve como plato único.

Cómo preparar el magro de cerdo:

• Picar los pimientos y la cebolla a trocitos pequeños.

• Cubrir sin excederse el fondo de la cacerola con aceite de oliva virgen.
• Salpimentar el magro y echarlo cuando el aceite esté caliente, dejar que pierda el color de crudo con el fuego fuerte, sacar y reservar.
• En ese aceite echar los pimientos y la cebolla, añadir sal y dejar cocinar a fuego medio hasta que los pimientos estén tiernos.
• Añadir el magro y el tomate frito, dejar cocinar a fuego mínimo durante 1 hora.

Ya veis que fácil es preparar esta receta de magro de cerdo en salsa de tomate. Y ahora a mojar pan en esta salsa que está para chuparse los dedos.