Tostada tortilla de pimientos y jamón

lunes, 11 de enero de 2021

Tostada tortilla de pimientos y jamón

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45 minutos 4 tostadas Dificultad:

  • Pan de molde: 4 rebanadas
  • Pimiento verde: 100g
  • Pimiento rojo: 100g
  • Cebolla: 100g
  • Jamón york: 50g
  • Huevos: 4
  • Aceite de oliva virgen extra: suficiente

Esta tostada tortilla es una receta perfecta para preparar una cena rápida y sin muchas complicaciones.

Me encanta tener recetas de este tipo en el blog, ya que tengo seguidores que no tienen mucho tiempo para estar en la cocina y estas recetas les vienen de maravilla, o también nos viene perfecta para esos días en los que tenemos invitados, porque vamos a quedar muy, pero que muy bien.

Cómo preparar la tostada tortilla:

Sofrito:

  • Partir los pimientos la cebolla y el york en trocitos pequeños.
  • Echar en una sartén 3 cucharadas de aceite y dejar calentar.
  • Echar la cebolla y los pimientos, dejar dorar y que se ablanden bien.
  • Añadir el jamón york, dejar unos segundos con el sofrito, quitar del fuego y reservar.

Tostada tortilla:

  • Cortar el pan dejando un marco para echar luego la tortilla.
Tostada tortilla con pimientos
  • Pintar con aceite el fondo de la sartén y colocar el marco de pan.
  • Echar una parte del sofrito, hay que repartir para todas las tostadas, echar un huevo batido por tostada y a fuego medio dejar dorar.
  • Colocar encima del huevo el pan que habíamos recortado y pintarlo con aceite.
  • Dar la vuelta a la tostada y dejar hasta que dore bien el pan por esa parte.
  • Servir recién hecho y con la parte de la tortilla hacia arriba.
Tostada tortilla
Tostada tortilla
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