Rollitos de calabacín y jamón serrano al horno

lunes, 19 de noviembre de 2018

Rollitos de calabacín y jamón serrano al horno

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30 minutos Dificultad:

  • Calabacín: 1
  • Huevos: 1
  • Jamón serrano: suficiente
  • Pan rallado: suficiente
  • Aceite de oliva virgen extra: suficiente

No se vosotros, pero yo ya estoy dándole vueltas a los menús navideños, entrantes, platos principales, postres, por eso estoy probando recetas de picoteo diferentes a las que hago habitualmente, estos rollitos de calabacín con jamón serrano es una de las pruebas, y nos gustó mucho, espero que os guste a vosotros también.

Por cierto, en el blog tengo preparados dos menús con ideas de entrantes, platos principales y postres, si queréis echar un vistazo pinchar abajo, y encontraréis muchas ideas, espero que alguna os guste y os pueda ayudar en estas fiestas.

Menú navideño especial carne.

Menú navideño especial pescado.

 

Cómo preparar los rollitos de calabacín:

Como habréis visto en los ingredientes no os pongo cantidades, porque todo depende de los rollitos que queráis preparar.

  • Lavar el calabacín, cortar la parte más gordita y abrirla por la mitad, lo que no se utilice del calabacín os puede servir para preparar un puré.
  • Con una mandolina hacer tiras, si no tenéis mandolina las podéis hacer con el cuchillo, e ir colocándolas sobre papel de cocina para que absorba el agua que va soltando.
  • Colocar una o dos tiras de calabacín y encima jamón a gusto, enrollar y dejar sobre un papel seco.
  • Pasar los rollitos por huevo batido y pan rallado.
  • Pintar la bandeja del horno con aceite de oliva virgen extra, colocar los rollitos y pintarlos con aceite por encima.

Horno precalentado a 180º / Hornear bandeja centro 5 minutos / Cambiar a grill 200º y dorar un poco.

¡Y a disfrutar, que esta receta es sencillísima!

 

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