Fritos de bacalao en tempura

Estos fritos de bacalao en tempura es una receta perfecta para servir como aperitivo caliente. No son muy complicados de cocinar ni preparar, además tienen otra ventaja, se puede tener con antelación la mezcla preparada en la nevera, así cuando los tengamos que preparar simplemente habrá que freir y servir.

Se pueden preparar con bacalao fresco, congelado e incluso en salazón, pero de esta última forma habría que desalarlo primero, por lo que se tardaría un poco más, complicando en tiempo la receta, ya que de las otras dos formas es una receta además de sencilla, muy, muy rápida de preparar.

Cómo preparar los fritos de bacalao:

• Partir el bacalao a trocitos pequeños.
• Batir los huevos, añadir la harina y mezclar bien con una varilla hasta que no queden grumos.
• Echar sal, pimienta negra, ajo en polvo y orégano a gusto.
• Envolver los trozos de bacalao en la tempura.
• Coger pequeñas porciones con una cuchara y freir en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén dorados por todos lados.
• Sacar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
• Comer recién hechos.