Cremas y glaseados especial repostería

Deja tus comentarios Dulce, Mermeladas y cremas

Dificultad:

Os dejo una recopilación con recetas de cremas y glaseados especial repostería, unas sirven como rellenos o para cubrir y otras son perfectas para hacer adornos en tartas y pasteles, pero todas ellas riquísimas, unas con más y otras con menos trabajo, pero todas se pueden preparar en casa sin mucha complicación.

Cremas y glaseados especial repostería:

Para todas ellas pinchar en el nombre y os llevará a la receta paso a paso.

Butter-ganache de chocolate blanco:

Es una crema que aguanta el calor y es perfecta para cubrir y decorar, pero hay que tener cuidado porque cuando seca se queda dura.

Mousseline de vainilla y chocolate

Es una crema pastelera montada con mantequilla, es perfecta para colorear y decorar con manga, su textura es suave y firme, al no llevar mucho azúcar su dulzor también es muy suave.

Tarta de flores con mousseline de vainilla

Frosting de queso

Esta crema de queso me encanta para decorar, para rellenar tartaletas, pasteles, cupcakes, en fin, que da mucho juego en la repostería y también se puede colorear.

Crema stracciatella

Otra crema fantástica para rellenar pasteles, tartaletas o hacer decoraciones, suave y riquísima.

Crema pastelera de vainilla

Una crema que no puede faltar en nuestro recetario a la hora de rellenar pasteles o tartas.

Crema pastelera sabor a naranja

Una variante de la crema pastelera con un delicioso sabor a naranja.

Trufa

Esta crema, aunque se puede decorar como véis, me gusta más como relleno para pasteles o tartas.

Namelaka de vainilla y chocolate

Estas dos cremas son perfectas para hacer pasteles de capas, es ligera, cremosa pero a su vez consistente.

Crema ligera

La crème légère como dirían los franceses es una combinación de crema pastelera y nata montada, perfecta para preparar postres, trifles, comerla así simplemente, o bien acompañada con frutas u otras cremas.